Menuer til fest, buffet og særlige arrangementer
Hos Hansens Mad & Vin kan du sammensætte en menu med gode råvarer, klassiske favoritter og velsmagende tilbehør – perfekt til både private fester, firmaarrangementer og hyggelige sammenkomster.
MENU
Hos Hansens Mad & Vin tilbyder vi buffet, grillbuffet, tapas, forretter, desserter, natmad og sæsonmenuer.
Alle menuer er sammensat med fokus på kvalitet, smag og fleksibilitet, så du kan finde den løsning, der passer til dit arrangement.
Buffet
Sammensæt din egen buffet med:
3 SLAGS KØD • 3 SLAGS SALATER • 2 SLAGS KARTOFLER
KØD ELLER FISK
VÆLG 3 SLAGS
- Kyllingebryst med skind.
Fritgående (Lunt)
- Langtidsstegt gris
Øl marineret. (Lunt)
- Rosastegt kalvesteg
(Lunt)
- Porchetta af grisenakke
Fyldt med friske urter og fennikel. (kødet er forestegt, skal lunes)
- Letstegt oksefilet
Med semidried tomater, parmesanflager og pyntet med krydderurter (kold servering)
- Helstegt kalveculotte
(kødet er forestegt, skal lunes)
Kan skiftes ud med:
- Dampet laksefilet (kold servering)
+10 kr. pr. kuvert
- Helstegt okse-/kalvefilet
mør og saftig (lunt)
+20 kr. pr. kuvert
- Langtidsstegt lammekølle
Med rosmarin og hvidløg (lunt)
+25 kr. pr. kuvert
- Varmrøget laksefilet (kold servering)
+15 kr. pr. kuvert
- Helstegt Oksemørbrad (Lunt)
+35 kr. pr. kuvert
- Letstegt kalvemørbrad
Med semidried tomater, parmesanflager og pyntet med krydderurter (kold servering)
+35 kr. pr. kuvert
TILBEHØR SALATER
VÆLG 3 SLAGS
- NYHED
Bagte gulerødder med fetacreme
Blå birkes, solsikkekerner og
frisk persille.
- NYHED
Couscous salat
Med blandet salat, Baba ganoush
Couscous, ristede kikærter
og mynte
- Sommerens salat
Spæde salater, blandede bær, rødløg og flødedressing
- Spidskålssalat
Med æbler, mandler, persille og mild dressing
- Broccolisalat
Let creme fraiche, tranebær, rosiner, stegte bacontern, solsikkekerner og granatæble
- Tomatsalat
Tomater, burrata, blandet salat og balsamico glace
(kan bestilles fra 31. marts til 31. september.
- Pastasalat
Med semidried tomater, rødløg, squash, peberfrugt og mozzarellakugler vendt i pestodressing
TILBEHØR
KARTOFLER
VÆLG 2 SLAGS
- Klassiske flødekartofler
Med kalvefond
- Cremet kartoffelsalat
Med masser af purløg og creme fraiche
- Grøn kartoffelsalat
Vendt med basilikumscreme,
ærter,radiser.
- Nye kartofler
Med sydesalt og estragon
Priser – buffet
259 kr. pr. kuvert ved minimum
40 kuverter til fuld pris
299 kr. pr. kuvert ved minimum
25 kuverter til fuld pris
Tilkøb til buffet
20 kr. pr. kuvert:
Kold bearnaisecreme med frisk estragon
“Hansens” hjemmelavet signatur surdejsbrød
Lækkert syrnet smør, som kan nydes sammen med menuen
Ekstra service
Hvis der ønskes hjælp til at anrette, skære kødet og præsentere buffeten på et bestemt tidspunkt, koster det:
+1.900 kr.
info:
skal betales kontant på dagen kommer på særskilt faktura.
Det bliver modregnet på samlet faktura.
Ekstra tilkøb
- Trøffelcreme
5 kr. pr. kuvert(minimum 20
kuverter)
- Hjemmelavet rødvinssauce
20 kr. pr. kuvert (minimum 20 kuverter) - Hjemmelavet pebersauce
20 kr. pr. kuvert (minimum 20 kuverter) - Hjemmelavet frikadeller
(Skal varmes af Kunden)
10 kr. pr. stk.
(35-40 gr.)
Forret
Vælg en lækker forret til arrangementet.
Alle forretter leveres med brød (gluten) og koster:
69 kr. pr. kuvert
FORRETTER
- Tunmousse
Med fuldfed creme fraiche, krydderurter, og sprøde rugbrødsknas - Lakserilette
Med varmrøget laks, fuldfed creme fraiche, krydderurter og sprøde rugbrødsknas - Røget laks
Toppet med grønne asparges og persillepesto - Burrata med tomater.
Grillet peberfrugt og krydderurter
Bemærk:
Der kommer små kuverts brød til alle forretter
info:
Forretterne leveres færdigt,
lige til at sætte på bordet eller buffeten.
Dessert
Vælg en lækker hjemmelavet dessert til arrangementet
59 kr. pr. kuvert
Hansens populære hjemmelavede Snickers brownie
Brownie med karamelcreme, peanut, creme fraiche og blandet frugt.
59 kr. pr. kuvert
Desserten leveres som samlesæt og skal anrettes på buffeten eller på tallerkener.
Muligheder
- Kan også leveres kun som kage, uden tilbehør
19 kr. pr. kuvert - Med Hansens vaniljeis
+20 kr. pr. kuvert
(kræver, at isen kan komme i fryser på adressen)
Natmad
Hansens hjemmelavede slagterfrikadeller
2 stk. frikadeller med cremet kartoffelsalat og masser af purløg.
- 59 kr. pr. kuvert
- Minimum 20 kuverter
Grillbuffet
Sammensæt din grillbuffet med:
3 SLAGS KØD TIL BUFFET • 3 SLAGS SALATER • 2 SLAGS KARTOFLER
KØD ELLER FISK
vælg 3 slags
for at opnår det bedste er alt kødet er forstegt skal grilles færdig.
laks er ikke forstegt
- Kyllingebryst med skind.
- Rosastegt kalvesteg
- Langtidsstegt gris
Ølmarineret.
- Helstegt kalveculotte
- Porchetta af grisenakke
Fyldt med friske urter og fennikel.
Kan skiftes ud med:
- Grillet færøsk laks
+10 kr. pr. kuvert - Kalve- eller oksefilet – mør og saftig
+20 kr. pr. kuvert - Lammebov
Med rosmarin og hvidløg
+15 kr. pr. kuvert - Oksemørbrad
+30 kr. pr. kuvert
- Kalvemørbrad
+30 kr. pr. kuvert
TILBEHØR SALATER
VÆLG 3 SLAGS
- NYHED
Bagte gulerødder med fetacreme
Blå birkes, solsikkekerner og
frisk persille.
- NYHED
Couscous salat
Med blandet salat, Baba ganoush
Couscous, ristede kikærter
og mynte
- Sommerens salat
Spæde salater, blandede bær, rødløg og flødedressing
- Spidskålssalat
Med æbler, mandler, persille og mild dressing
- Broccolisalat
Let creme fraiche, tranebær, rosiner, stegte bacontern, solsikkekerner og granatæble
- Tomatsalat
Tomater, burrata, blandet salat og balsamico glace
(kan bestilles fra 31. marts til 31. september)
- Pastasalat
Med semidried tomater, rødløg, squash, peberfrugt og mozzarellakugler vendt i pestodressing
TILBEHØR
KARTOFLER
VÆLG 2 SLAGS
- Klassiske flødekartofler
Med kalvefond
- Cremet kartoffelsalat
Med masser af purløg og creme fraiche
- Grøn kartoffelsalat
Vendt med basilikumscreme,
ærter,radiser.
- Nye kartofler
Med sydesalt og estragon
Ekstra tilkøb – grillbuffet
Kold bearnaisecreme med estragon.
Lækkert syrnet smør.
“Hansens”
hjemmelavet signatur surdejsbrød.
20 kr. pr. kuvert
(skal bestilles til alle kuverter)
Trøffelcreme
5 kr. pr. kuvert
(minimum 20kuverter)
Hjemmelavet rødvinssauce.
20 kr. pr. kuvert
(minimum 20 kuverter)
Hjemmelavet pebersauce.
20 kr. pr. kuvert
(minimum 20 kuverter)
Grillet laksefilet.
som ekstra kød til hovedretten
+29 kr. pr. kuvert
(minimum 20 kuverter)
Grillpølser i mange varianter
20 kr. pr. stk.
Priser – grillbuffet
299 kr.
pr.kuvert.ved minimum
40 kuverter
349 kr.
pr.kuvert.ved minimum.
30 kuverter
449 kr.
pr.kuvert.ved minimum.
20 kuverter
Inkluderer grillmester, grill og kul.
info:
grillemesterenes løn på 1.900 kr.
skal betales kontant på dagen kommer på særskilt faktura.
Det bliver modregnet på samlet faktura.
Buffet med Pattegris, grill og grillkok
Med grill mester, grill og kul
Helstegt Pattegris
og
Øl marineret nakkefilet.
TILBEHØR SALAT
Vælg 3 slags.
- NYHED
Bagte gulerødder med fetacreme
Blå birkes, solsikkekerner og
frisk persille.
- NYHED
Couscous salat
Med blandet salat, Baba ganoush
Couscous, ristede kikærter
og mynte
- Sommerens salat
Spæde salater, blandede bær, rødløg og flødedressing
- Spidskålssalat
Med æbler, mandler, persille og mild dressing
- Broccolisalat
Let creme fraiche, tranebær, rosiner, stegte bacontern, solsikkekerner og granatæble
- Tomatsalat
Tomater, burrata, blandet salat og balsamico glace
(kan bestilles fra 1/10 til 31/3)
- Pastasalat
Med semidried tomater, rødløg, squash, peberfrugt og mozzarellakugler vendt i pestodressing
TILBEHØR KARTOFLER
VÆLG 2 SLAGS
- Klassiske flødekartofler
(kunden skal selv varme 45 min. 200gr)
- Cremet kartoffelsalat
Med masser af purløg og creme fraiche
- Grøn kartoffelsalat
Med pesto, ærter, radiser.
- Nye kartofler
Med sydesalt og estragon
(kunden skal selv varme 45 min. 200gr)
EKSTRA TILKØB
Kold bearnaisecreme med frisk estragon
“Hansens” hjemmelavet signatur surdejsbrød
Lækkert syrnet smør, som kan nydes sammen med menuen
Pris 20 kr. pr. kuvert:
Grill pølser
Mange varianter 20,- pr. stk.
Hjemmelavet rødvinssauce
20 kr. pr. kuvert
(minimum 20 kuverter)
Hjemmelavet pebersauce
20 kr. pr. kuvert
(minimum 20 kuverter)
299 kr.
pr.kuvert.ved minimum
40 kuverter
349 kr.
pr.kuvert.ved minimum.
30 kuverter
449 kr.
pr.kuvert.ved minimum.
20 kuverter
Inkluderer grillmester, grill og kul.
info:
grillemesterenes løn på 1.900 kr.
skal betales kontant på dagen kommer på særskilt faktura.
Det bliver modregnet på samlet faktura.
Tapas
Hansens Mad & Vin tilbyder en lækker tapasoplevelse til din næste begivenhed.
Vores tapasbuffet inkluderer et udvalg af charcuteri, paté, oste, hummus, pesto, rilletter og hjemmebagt brød.
Lad dine gæster nyde en smagsoplevelse fyldt med farver, smag og variation, som skaber en mindeværdig begivenhed.
199 kr. pr. kuvert
Minimum 40 kuverter
Tapas indeholder blandt andet
- Seranoskinke
- Milano salami
- Tunrillette
- Peberpaté
- Gorgonzola
- Moden brie
- Gouda
- Velsmagende vindruer
- Pesto
- Hummus
- Oliven
- Cornichoner
- Syltede rødløg
Ekstra mulighed
Små hjemmelavede frikadeller kan tilkøbes til børnene – og de voksne.
60 stk. for 600 kr.
Salater til tapas
- Ensalada Mixta
Romaine salat, tomat, agurk, artiskokhjerter og grillet rød peberfrugt.
Brød
“Hansens” hjemmelavet signatur surdejflute
Ca. ¼ flute pr. kuvert
Ønskes der mere brød, koster det:
30 kr. pr. stk.
Til årets julefrokost tilbyder Hansens Mad & Vin en klassisk og velsmagende julemenu.
Julefrokost 2026
- Karrysild med æg, kapers og rødløg
(portionsanrettet op til 50 kuverter) - Kryddersild med kapers og rødløg
(portionsanrettet op til 50 kuverter) - Røget laks med krydderurtecreme og urter
(portionsanrettet op til 50 kuverter) - Hjemmelavet hønsesalat med stegt bacon
(portionsanrettet op til 50 kuverter) - Hjemmelavede frikadeller med surt
(skal varmes af kunden i ovn)
Menu
- Roastbeef med remoulade, syltede rødløg, peberrod og ristede løg
- Fiskefilet med remoulade, citroner og krydderurter
(skal varmes af kunden i ovn) - Håndpillede rejer med æg, mayonnaise og krydderurter
(portionsanrettet op til 50 kuverter) - Råmælksbrie, blåskimmelost og Emmentaler
Med kvædemarmelade og oliven - Ris a la mande med kirsebærsauce
(portionsanrettet op til 50 kuverter)
Vælg 6 retter for 269 kr. pr. kuvert
Minimum 20 kuverter til fuld pris
Derefter 59 kr. pr. ekstra ret
Naviger