Velkommen til
Hansens Mad & Vin
Mit koncept bygger på buffet af høj kvalitet, hvor jeg stræber efter at tilbyde lækre retter til enhver begivenhed.
Min passion for gastronomi og vores dedikerede team garanterer en uforglemmelig smagsoplevelse for dig og dine gæster.
Hvis der ønsket et pattegris arrangement
så tyk dig videre via dette link.
pris pr. kuvert. fra 299.- med alt.
patte-gris.dk
Buffet
Vælg:
- 3 slags kød til buffet
- 3 slags salater.
- 2 slags kartofler.
Kold bearnaisecreme, brød og økologisk sydesmør er med i prisen
Kød eller fisk vælg 3 slags
- Kyllingebryst suprême - Pyntet med krydderurter. (Varmt)
- Porchetta af grisebryst - Fyldt med friske urter – citron – fennikel. (Varmt)
- Helstegt kalveculotte - Pyntet med friske krydderurter. (Varmt)
- Helstegt oksefilet - Pyntet med friske krydderurter. (Varmt)
- Øl marineret gris. (Varmt)
Kan skiftes ud med:
- Helstegt okse/kalvefilet – Mør og saftig (+10 kr. pr. kuvert.) (Varmt)
- Langtidsstegt lammekølle - med rosmarin og hvidløg – (+25 kr. pr. kuvert) (Varmt)
- Helstegt kalvemørbrad – med semidried tomater – parmesanflager pyntet med krydderurter (+35 kr. pr. kuvert) (kold servering)
- Dampet laksefilet - (+25 kr. pr. kuvert)
Tilbehør salat
- Sommerens salat – spæde salater – blandet bær – rødløg og flødedressing
- Vintersalat fra 1/10 til 31/3 spidskålssalat - æbler - mandler - persille - vendt i mild dressing
- Broccolisalat - let creme fraiche – tranebær – rosiner – stegt bacontern – solsikkekerner og granatæbler
- Tomatsalat - flerfarvede tomater - burrata - bund af blandet salat og balsamico glace på toppen
- Pastasalat med Semidried tomater - tomater - avocado i tern - grønne peberfrugt- vendt i pesto dressing
Tilbehør kartofler og brød
- Nye kartofler med sydesalt og timian
- Klassiske flødekartofler
- Cremet kartoffelsalat – masser af purløg
- Kold bearnaisecreme med frisk estragon
- Italiensk brød
- Økologisk sydesmør
259.- pr. kuvert ved min. 40 kuverter til fuld pris
299.- pr. kuvert ved min. 25 kuverter til fuld pris
Børn under 12 år er ½ kuvert pris.
Såfremt der ønskes en til at anrette, skære kødet og præsentere buffeten på et bestemt tidspunkt koster det + 1750,-
Ekstra tilkøb.
Hjemmelavet rødvinssauce pris pr. kuvert 20,- min 20 kuverter.
Hjemmelavet pebersauce pris pr. kuvert 20,- min 20 kuverter.
Ekstra kød til hovedet retten.
(+ 59 kr. pr. kuvert min 20 kuverter)
Dessert
- Gammeldags æblekage med flødeskum i skål eller portionsglas.
- Brownie med creme fraiche og frugt
- Æblekage med creme fraiche
- Cheesecake med citron.
69.- pr. kuvert
Desserten leveres som samlesæt og skal anrettes på buffeten eller tallerkener.
.png?etag=%22351d1-664b56cd%22&sourceContentType=image%2Fpng&ignoreAspectRatio&resize=600%2B429&extract=0%2B0%2B554%2B428)
Forret
- Tunmousse - fuldfed creme fraiche - krydderurter - persillepesto - sprøde rugbrød knas
- Lakserilette - varmrøget laks - fuldfed fraiche - krydderurter - sprøde rugbrødsknas
- Dampet laks med sauce verte, balsamico pyntet med krydderurter.
- Røget laks toppet med grønne asparges og persille pesto.
- Tapas tallerkner med 3 slag italienske charcuteri.
Alle forretter følger der brød med. 69.-pr. kuvert
Forretten leveres som samlesæt og skal anrettes på
tallerken, hvis ikke der er bestilt kok. (foto medfølger)
Natmad
- Hansens hjemmelavede slagter frikadeller (2 stk) Cremet kartoffelsalat – masser af purløg
59.- pr. kuvert. (min. 20 kuverter)
%20sild%202.png?etag=%227bd2b-673b5fda%22&sourceContentType=image%2Fpng&ignoreAspectRatio&resize=478%2B486&extract=0%2B0%2B462%2B486)
___serialized2.png?etag=W%2F%226593e-673b6915%22&sourceContentType=image%2Fpng&ignoreAspectRatio&resize=382%2B600&extract=8%2B13%2B373%2B586)
%20karry.png?etag=%2282adf-673b67c9%22&sourceContentType=image%2Fpng&ignoreAspectRatio&resize=328%2B367&extract=0%2B0%2B328%2B354)
Julefrokost.
- Karrysild, knuste æg med kæmpekapers og rødløg.
- Hvide sild, rødløg og sennepsdressing.
- Rødbede marineret røget laks med krydderurtecreme og urter.
- Hjemmelavet hønsesalat med bacon.
- Hjemmelavede frikadeller med surt. (Skal varmes af kunden)
- Roastbeef med remoulade, syltede rødløg, peberrod og ristede løg.
- Fiskefilet med remoulade citroner og krydderurter. (Skal varmes af kunden)
- Håndpillede rejer med æg, mayonnaise og krydderurter.
- Råmælksbrie, blåskimmelost, Emmentaler med syltede blommer, kvædesirup og oliven.
- Ris a la mande med kirsebærsauce kogt på solbærsaft og kanel.
Vælg 6 ting for 259,00
Min. 20 kuverter til fuld pris.
Der efter 49,00 kr. pr. ekstra ret.
%20ris%202.png?etag=%2263231-673b5fbf%22&sourceContentType=image%2Fpng&ignoreAspectRatio&resize=321%2B298&extract=0%2B0%2B321%2B296)
Grill Buffet
Vælg:
- 3 slags kød til buffet
- 3 slags salater.
- 2 slags kartofler.
Kold bearnaisecreme, brød og økologisk sydesmør er med i prisen
Hvis der ønsket et pattegris arrangement
så tyk dig videre via dette link.
pris pr. kuvert. fra 299.- med alt.
patte-gris.dk
- Kyllingebryst suprême - Pyntet med krydderurter.
- Porchetta af nakkefilet uden svær - Fyldt med friske urter – citron – fennikel.
- Helstegt kalveculotte - Pyntet med friske krydderurter.
- Helstegt oksefilet - Pyntet med friske krydderurter.
- Øl marineret gris. (Varmt)
Kan skiftes ud med:
- Kalvefilet – Mør og saftig (+10 kr. pr. kuvert.)
- Lammebov - med rosmarin og hvidløg – (+15 kr. pr. kuvert)
- Kalvemørbrad – (+25 kr. pr. kuvert)
Tilbehør salat
- Sommerens salat – spæde salater – blandet bær – rødløg og flødedressing
- Broccolisalat - let creme fraiche – tranebær – rosiner – stegt bacontern – solsikkekerner og granatæbler
- Tomatsalat - flerfarvede tomater - burrata - bund af blandet salat og balsamico glace på toppen
- Pastasalat med Semidried tomater - tomater - avocado i tern - grønne peberfrugt- vendt i pesto dressing
Tilbehør kartofler og brød
- Klassiske flødekartofler
- Cremet kartoffelsalat – masser af purløg
- Nye kartofler med sydesalt og timian
- Kold bearnaisecreme med frisk estragon
- Italiensk brød
- Økologisk sydesmør
Ekstra tilkøb.
Hjemmelavet rødvinssauce pris pr. kuvert 20,- min 20 kuverter.
Hjemmelavet peberssauce pris pr. kuvert 20,- min 20 kuverter.
Ekstra kød til hovedet retten.
Grillet laksefilet - (+ 39 kr. pr. kuvert min 20 kuverter)
Grill pølser i mange varianter 20,- pr. stk.
Køb minimum 20 stk. pølser, så gir vi ketchup og stærk sennep med uden beregning.
329.- pr. kuvert ved min. 40 kuverter til fuld pris
399.- pr. kuvert ved min. 30 kuverter til fuld pris
Med grill mester, grill, kul.
Børn under 12 år er ½ kuvert pris.
Om os:
Hansens mad & vin er drevet af min Kenneth, som tidligere har haft en slagterbutik på Frederiksberg ved Smallegade tilbage i 1997.
Her solgte jeg alt indenfor hvad en god gammeldags slagterbutik indeholder såsom; kød, røgvarer, hjemmelavet pålæg osv.
Butikken blev hurtig udvidet med frokost, nem aftensmad, vin og mad ud af huset.
Efter 10 succesfulde år valgte jeg at sælge butikken, da jeg ville priotere familielivet.
I de mellem liggende år har jeg arbejdet som slagtermester og har i de seneste 8 år været fagchef på kød og måltider i Irma.
Lysten for at lave mad til div. arrangementer er ikke forsvundet og jeg ser igen en mulighed for mad ud af huset.
Mit koncept bygger på en buffet, hvor kunden får mulighed for at vælge 3 slags kød, kylling eller fisk.
Antallet af kuverter er min 25 stk. til fuld pris. på 299.-
Råvarerne i buffeten er altid valgt ud fra den bedste kvalitet, for at sikre den bedste madoplevelse.
Jeg leverer din mad på den adresse i ønsker i Nordsjælland og Stor København (andre steder må vi tage en snak om).
- Maden leveres som udgangspunkt tilberedt, anrettet og klar som buffet, vi vi aftaler andet.
- Kartoflerne leveres i flotte ildfaste fade som i selv opvarmer, og kan tages ud fra ovnen og sættes på bordet ved buffeten.
- Hvis i har et ønske at kødet skal leveres varmt og at i samtidig selv vil skære det ud, vil det leveres i varmekasser.
Det er en mulighed at tilkøbe hjælp til b.la. udskæring af kød, anretning af buffet og præsentation af buffeten for gæsterne.
- Se pris under FAQ.
Jeg har flere kontakter til b.la. servering til borderne, afrydning, opvask mv. Dog er det ikke mit ansvar at aftale omstændighederne.
Kontakt mig nu på tlf 51593842 eller mail millenoach@hotmail.com
Velbekomme
Kenneth Hasseriis Noach.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål - og svar.
Kan jeg ændre i antallet af bestilte kuverter efter bestilling?
- Ja, du kan ændre i antal kuverter indtil 8 dage før levering.
Hvordan og hvornår betaler jeg?
- Enten på reg. 7854 konto nr. 0001768285 3 dage før.
- Eller kontant på dagen.
Bliver maden serveret som buffet?
- Ja, som udgangspunkt leveres maden i serveringklar porcelæn til at servere som buffet, hele stege skal serveringspersonale skære og anrette på det medfølgende service.
- Kartofler leveres kolde i ildfaste fade og skal i ovnen 45 min ved 200 grader.
- Kød som er varmt, leveres i termokasser
- Såfremt der ønskes en til at anrette, skære kødet og præsentere buffeten på et bestemt tidspunkt koster det + 1750,-
Hvornår bliver maden leveret.
- Hvis der ikke er bestilt kok, bliver maden senest leveret kl. 15:00 på den adresse, der ønskes.Dette er inkluderet i prisen.
- Det der leveres i varmekasser kan holde sig varmt op til 6 timer.
Kan jeg selv hente maden?
- Normalt nej.
- Hvis ja skal der aftales et tidsrum, hvor maden kan afhentes.
Hvordan afleverer jeg service?
- Servicen afleveres rengjort på Stærebo 16, 2665 Vallensbæk i en af dagene umiddelbart efter arrangementet.
- Efter aftale kan servicen stilles i gården under halvtaget
- Vi tilbyder at hente servicen mod et ekstra gebyr på 200,-
Skal jeg selv have tjenere?
- Vi anbefaler at få den sidste hjælp med til arrangementet, så dagen kan nydes sammen med gæsterne.
- Jeg kan anbefale dygtige serveringspersonaler, som jeg selv har brugt til mine private fester, men jeg har som udgangspunkt ikke noget med det at gøre.
- Pris ca. 200,- pr. time, men det må aftales nærmere.
LEJ EN KOK
- Bestil en privat kok, der kommer på den ønskede adresse, hvis tiden med gæsterne skal nydes maximalt.
- Prisen for en kok (4 timer) er 1,750,- De skal betales kontant.
HVOR LÆNGE KAN MADEN HOLDE SIG VARM?
- Maden holder sig varm i termokasserne i flere timer.
- Hvis maden opbevares i kasserne som det leveres i og ikke kommer på køl, bør maden indtages max. 3 timer efter modtagelsen.
ALLERGENER
- Kontakt mig venligst for information om allergener i forbindelse med bestilling af menun eller buffeten.
- Inden for rimelighedens grænser, så tilpasser jeg gerne en menu eller buffet for at undgå en specifik allergene.
